Cada 26 de septiembre se va a conmemorar el día del maíz en Nicaragua, según un decreto presidencial que ha sido publicado.
Cabe señalar que la producción de maíz y consumo esta vinculada con gran parte de la historia nicaragüense.
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Dicho decretó indicó que las tradiciones de tan importante alimento y la milpa donde los principales componentes productivos don el maíz, frijol y calabazas, forman parte de las bellas tradiciones de Nicaragua desde tiempos antiguos.
En el escrito se destaca que el grano básico, es catalogado como el pilar de la alimentación en el país, y además es un alimento natural y cultural de los pueblos antiguos, ya que fue adaptado con la selección y desarrollo de variedades del producto, las que deben ser protegidas para su reproducción.
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El maíz es un importante medio de subsistencia ya que “Constituye un importante medio de vida, tanto económico como social y cultural, representando parte de nuestra identidad nacional y extendiéndose en todos los pueblos de Latinoamérica, vinculando formas de vida y tradiciones”, de acuerdo al decreto presidencial.
Por medio del sistema nacional del producción, consumo y promoción, se va a promover el desarrollo de agricultores, los que son un importante pilar en lo que se denomina seguridad alimentaria y también representa uno de los principales objetivos de desarrollo, como lo es hambre cero.
Se deben establecer mecanismos que lleven al cuido, preservación y promoción de tan importante cultivo y el consumo del maíz, promoviendo la importancia para la identidad y cultura nacional, puntualiza el decreto presidencial.
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